|
|
Salade Enckhuzer Lotus Met Roodlof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronkjes roodlof; 1 ons beenham; 1 stukje gerookte kipfilet; kerrie/mosterd/mayoniasedressing; 2 appels; 1 ui; 6 augurken; prei of bosui.
Voorbereiding:
Snij de appel, ui, augurk, beenham en gerookte kipfilet in fijne stukjes en men het met de dressing aan tot een mooi geheel en zet het koud weg.
Bereidingswijze:
Pluk de bladeren van de roodlof en zet ze dakpansgewijs in de mok met de punt omhoog. Doe nu de vulling in de mok en vul deze tot de rand. Vouw nu de bladeren tegen elkaar aan en bind het geheel bij elkaar met een "touwtje" van prei of bosui. Ongeveer 1 uur in de koelkast laten opstijven.
|
|
|